用意した玉ねぎは3個。1個は形を残すことにして2個をあめ色玉ねぎ用にする。玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油をひいて、炒める。炒める。炒める。炒めること1時間。それなりの色にはなったのだが、少し焦げてしまった。油が少なめだったのと、バターを入れなかったのと、ガス台の火が少し強めだったせいだろうか。気温の高い日に火の前に1時間以上立ちっぱなしでいるのはだいぶ暑かったが、次の機会にリトライしてくれよう。今度は時間短縮になるというし電子レンジも使おうか。耐熱皿って、そこらの皿でも大丈夫なのかな。ダメかな。
出来上がったカレーの味は、焦げた影響もなくてうまうま。だが、あめ色玉ねぎを作った事を知らないで食べたらどうということはないような気がしないでもない。作った本人だけはおいしさアップしている感じなんだけど。
他には、トマトの水煮缶でも生でも、とにかくトマトを使ったカレーも作ってみたいんだけど、いつもと違うと不評かな。